|
|
Vispakketjes Met Zachte Pasta
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- Pangasiusfilet of andere witvis, portie voor 4 personen. (bijv. diepvries, AH)
- 1 potje groene pesto
- Pak spaghetti (75-100 gram spaghetti pp.)
- Pot zongedroogde tomaatjes op olie (AH excellent oid.)
- Blik tomatenstukjes of hele tomaten
- 1 struik bleekselderij
- 1 rode paprika of 2 zoete puntpaprika's
- rol aluminiumfolie
- olijfolie
Voorbereiding:
+Voor de vis:
Ontdooi (indien nodig) de vis en maak 4 vellen aluminiumfolie klaar, zo, dat de vis daar ruim op past. Leg op elk vel 2 theelepels olie en verdeel deze over het centrum van het vel. Leg hier de vis over en bestrijk deze over de hele lengte met een flinke laag pesto. Vouw het pakketje als een cadeautje dicht, zo, dat er geen olie uit kan lopen. Verhit de oven alvast voor op 180-200 graden (hetelucht).
+Voor de pasta:
Breng een ruime pan water aan de kook.
Bereidingswijze:
- Zodra de oven op temperatuur is gaan de vispakketjes voor 10 minuten in de oven.
- Bereid vervolgens de spaghetti volgens de aanwijzingen op het pak. Vergeet niet wat zout en olijfolie aan het kookwater toe te voegen. Maak de spaghetti (op advies) al dente.
- Verhit in een wok of steelpan enkele eetlepels olie uit het potje van de zongedroogde tomaten. Hier zitten al lekkere kruiden in zodat die er dadelijk niet meer aan hoeven te worden toegevoegd. Bak in deze pan de stukjes bleekselderij en paprika zacht, maar niet papgaar.
- Voeg aan het groentemengsel (eventueel afgieten als het teveel vocht bevat) het tomatenmengsel toe, en, naar smaak, de overige pesto. Laat dit heet worden. De saus is goed als de stukjes zongedroogde tomaat 'op temperatuur' zijn. Vergeet niet eventueel wat zout toe te voegen.
|
|
|